सुबह की भागदौड़ में चाहिए ‘प्रोटीन का पावरहाउस’? काले चने से बनाएं ये 5 लाजवाब रेसिपीज, सेहत और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बो!

Kala Chana Recipes for Breakfast: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम अक्सर नाश्ते के साथ समझौता कर लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक सही नाश्ता आपके पूरे दिन की कार्यक्षमता तय करता है? अगर आप कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं जो बनाने में आसान हो और पोषण में अव्वल, तो Kala Chana Recipes for Breakfast आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प हैं। काले चने को सेहत का वरदान माना जाता है। इसमें फाइबर, आयरन, विटामिन और गुड कार्बोहाइड्रेट्स की प्रचुर मात्रा होती है। यह न केवल मांसपेशियों को मजबूती देता है, बल्कि वजन घटाने और पाचन सुधारने में भी मददगार है। आइए जानते हैं काले चने से बनने वाले 5 ऐसे हेल्दी नाश्ते, जिन्हें आप मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

काला चना स्टर-फ्राई: कम तेल में स्वाद का तड़का

अगर आप सुबह बहुत हल्का लेकिन चटपटा खाना पसंद करते हैं, तो Kala Chana Stir Fry बेस्ट है।

• कैसे बनाएं: उबले हुए काले चने लें। एक पैन में आधा चम्मच तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ता, बारीक कटा प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसमें उबले चने और हल्दी पाउडर डालकर 2 मिनट भूनें। अंत में हरा धनिया और नींबू का रस डालकर सर्व करें। इसे आप ब्रेड या पराठे के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं।

काला चना पराठा: स्वाद और ताकत का मेल

आमतौर पर हम आलू या पनीर के पराठे खाते हैं, लेकिन Kala Chana Paratha प्रोटीन का एक शानदार स्रोत है।

• कैसे बनाएं: उबले हुए काले चने को अच्छे से मैश कर लें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, अमचूर पाउडर, भुना जीरा और कटी हुई हरी मिर्च मिलाएं। इस स्टफिंग को आटे की लोई में भरकर बेल लें और तवे पर हल्का घी लगाकर सेंकें। इसे दही या आम के अचार के साथ खाएं, यह काफी देर तक आपके पेट को भरा रखेगा।

वजन घटाने और मांसपेशियों के लिए क्यों जरूरी है काला चना?

काले चने में मौजूद हाई फाइबर कंटेंट भूख को कंट्रोल करता है, जिससे आप फालतू कैलोरी लेने से बच जाते हैं। वहीं, इसका प्लांट-बेस्ड प्रोटीन जिम जाने वालों और बच्चों के विकास के लिए अनिवार्य है।

काला चना चीला: ग्लूटन-फ्री और सुपर हेल्दी

यदि आप डाइट पर हैं और कुछ लो-कैलोरी ढूंढ रहे हैं, तो चने का चीला ट्राई करें।

• कैसे बनाएं: भीगे हुए काले चने को अदरक, मिर्च और थोड़ी सी अजवाइन के साथ मिक्सी में पीसकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इस घोल को डोसे की तरह तवे पर फैलाएं। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से एकदम सॉफ्ट बनता है। इसे पुदीने की चटनी के साथ खाना एक बेहतरीन अनुभव होता है।

 पोहा और उपमा का देसी ट्विस्ट

रोजाना वही साधारण पोहा खाकर बोर हो गए हैं? तो उसमें थोड़ा बदलाव करें।

• कैसे बनाएं: अपने नियमित पोहा या उपमा की रेसिपी में बस मुट्ठी भर उबले हुए काले चने मिला दें। इससे आपके नाश्ते की ‘Nutritional Value’ कई गुना बढ़ जाएगी। यह न केवल दिखने में अच्छा लगता है, बल्कि खाने में एक क्रंची टेक्सचर भी देता है।

इसे भी पढें: तिहाड़ जेल से बाहर आएंगे राजपाल यादव: 1.5 करोड़ की ‘कीमत’ पर मिली आजादी, जानें कोर्ट रूम में क्या हुआ!

देसी स्टाइल काला चना हम्मस (Hummus)

हम्मस आमतौर पर सफेद चने (काबुली चना) से बनता है, लेकिन काले चने से बना देसी हम्मस स्वाद में कहीं ज्यादा गहरा और सेहतमंद होता है।

• कैसे बनाएं: उबले हुए काले चने, लहसुन की कलियां, तिल का पेस्ट (ताहिनी), नींबू का रस और थोड़ा जैतून का तेल (Olive Oil) मिलाकर मिक्सी में स्मूथ ब्लेंड कर लें। इसे आप सैंडविच स्प्रेड के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं या कच्ची सब्जियों (गाजर, खीरा) के साथ डिप की तरह खा सकते हैं।